nsjd.net
当前位置:首页 >> 蒸馒头的酵母怎么做 >>

蒸馒头的酵母怎么做

用清水和一小块面(有拳头大小就可以了)放在容器里盖上盖子,放在温暖的地方一天以后就成了酵母了(也就是老面,也叫面肥)。做馒头时先用温水和面,然后把做好的酵母一起和在面里揉匀,盖上盖子,放在温暖的地方。几个小时后看和好的面里有气...

1.将牛奶倒入碗内,加入酵母和细砂糖,然后拌至酵母溶化,静至5分钟 2.将静至好的牛奶倒入面粉内 3.边倒边搅拌,拌至絮状 4.再和成光滑的面团,盖上保鲜膜放室温发酵 5.发酵至比原来两倍大 6.案板撒干面粉,然后将面团揉至光滑 7.再擀成大片 8....

具体操作如下: 1、将面粉倒入盆中,将酵母溶于温水中,倒入面粉中。 2、慢慢加水,加到适量,将和好的面揉成光滑的面团。可能很多人觉得和面加水没概念,面粉和水的比例大概2:1,开始做的时候可以慢慢添加,等做过几次之后就有经验了,到时候...

夏季用冷水和面,冬季用温水和面,冬季和面、发面应比夏季提前 1到2小时,(和温度有关) 和面要多搓揉几遍,促使面粉充分吸收水分,和好的面团最好保持在30度左右 但发酵的面团有许多均匀的小孔说明已经发好了,孔径过大就老了点,可用刀切一点...

将酵母倒入温水中,搅拌均匀后放置5分钟。 在大碗中放入面粉,将酵母水慢慢分次倒入,边倒水,边用筷子搅拌,直到看见面粉开始结成块。 此时用手反复搓揉,待面粉揉成团时,用湿布或者保鲜膜将大碗盖严,放在温暖的地方,静置1小时左右(冬季需...

做馒头,其中面粉是最不可缺少的食材,仅是发面就有很大的技巧: 第一大发面技巧:选对发酵剂。 1、发面用的发酵剂有三种:小苏打、面肥(老面)和干酵母粉。它们的工作原理都差不多:在合适的条件下,发酵剂在面团中产生二氧化碳气体,再通过受...

方法 第一步,把适量的面放到盆里。 第二步,按面粉与酵母200:1的比例取酵母,把酵母放在小碗里用温水和匀。 水温与体温差不多就可以。 第三步,把面中间挖个洞,倒入酵母水。 用筷子把酵母水和面和在一起。 第四步,准备温水,再倒入挖好的小...

放到温水中化开直接放到面粉里就行了,用量看包装。。。揉好后在面上涂一点水,以防上面变干。盖好,两个小时就发了。不要用热水烫酵母,会灭活。

放到温水中化开直接放到面粉里就行了,用量看包装。。。揉好后在面上涂一点水,以防上面变干。盖好,两个小时就发了。不要用热水烫酵母,会灭活。 一斤面粉放7-8克酵母 步骤: 1.先把酵母倒入适量温水中轻轻搅拌后,加入面粉和几小勺白糖(根据个人...

馒头的发酵方法 馒头的发酵方法很多,有老面发酵法、酒曲发酵法、化学膨松剂发酵法、酵母发酵法等等。实验证明无论从食品营养的角度,还是从操作的角度,酵母发面都有很强的优势。用酵母发面不仅适合家庭和工业化生产线,也适合小型作坊式馒头房...

网站首页 | 网站地图
All rights reserved Powered by www.nsjd.net
copyright ©right 2010-2021。
内容来自网络,如有侵犯请联系客服。zhit325@qq.com