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在家如何用发酵粉做馒头

步骤如下: 1、取适量的发酵粉放在温度为35度的水中,用筷子搅拌至充分溶解。 2、往里面加入面粉一边加一边搅拌,用筷子搅拌至面块状。 3、用手揉成面团,用盆子盖住静止醒10分钟。 4、将面团揉捏成馒头状。 5、电热锅里面放入适量的冷水。 6、...

发面其过程如下: 1. 一碗清量水加少量糖和一点点盐 2. 微波炉加热至30~40度(一分钟左右) 3. 放入一平汤匙的活性干酵母(超市有卖,找不到就问店员yeast在哪里) 4. 拌匀致酵母溶解(样子有点象泥汤 ) 5. 用该“泥汤”和面,至手感舒服。 6. 放置温暖...

方法 第一步,把适量的面放到盆里。 第二步,按面粉与酵母200:1的比例取酵母,把酵母放在小碗里用温水和匀。 水温与体温差不多就可以。 第三步,把面中间挖个洞,倒入酵母水。 用筷子把酵母水和面和在一起。 第四步,准备温水,再倒入挖好的小...

方法 第一步,把适量的面放到盆里。 第二步,按面粉与酵母200:1的比例取酵母,把酵母放在小碗里用温水和匀。 水温与体温差不多就可以。 第三步,把面中间挖个洞,倒入酵母水。 用筷子把酵母水和面和在一起。 第四步,准备温水,再倒入挖好的小...

安琪酵母为面粉的百分之一,1斤面为5克,以此类推。10克酵母用38度少许水先懈开,放到2斤面中,在放1斤38度水,活好面。3至5分钟后做好馒头坯子,醒30至40分钟,冬长夏短,看坯子涨1倍,用手按能马上弹起,做开水锅,大火20分钟,馒头出锅。最好...

做老面馒头的时候很多人都用到酵母,其实不用酵母做出松软的馒头,只需要记住下面这三招:面肥发酵;用碱调味;手揪馒头剂子,快一起来学学看吧 面肥:白面比例为1:3 制作面肥:取50克面粉加35克水,充分搅拌成面糊,放在碗里用保鲜膜密封,在室...

做馒头时,如果在发面里揉进一小块猪油,蒸出来的馒头不仅洁白、松软,而且味香。 蒸馒头时掺入少许桔皮丝,可使馒头增加清香。 蒸馒头碱放多了起黄,如在原蒸锅水里加醋2~3汤匙,再蒸10~15分钟可变白。 蒸馒头的面一定要揉均匀,放入适量发酵...

一斤面粉放7-8克酵母(其实我也从来不去称,都是根据感觉加的) 步骤: 1.先把酵母倒入适量温水中轻轻搅拌后,加入面粉和几小勺白糖(根据个人口味添加)和匀..(以面团不粘手为准) 2.将和好的面团表层轻涂上一些干面粉再放在面盆里盖上盖子或湿毛巾醒1-...

工具/原料:面粉、酵母粉 方法/步骤 1、用温水稀释酵母 面盆里倒入适量凉水,然后开始加热水,一边加一边试水温,大约四十度左右就可以,手温感觉不烫手很温和为准。 2、倒入适量酵母粉 3、把面和好后盖上一层保鲜膜,保证能把整个面盆都包起来...

自然醒面,放在那里,温度保持30°左右,两个小时即可,记得面团上面用湿润的纱布盖着。

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