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用酵母怎么发面做馒头和包子?

1)将酵母倒入温水中,搅拌均匀后放置5分钟。 2)在大碗中放入面粉,将酵母水慢慢分次倒入,边倒水,边用筷子搅拌,直到看见面粉开始结成块。 3)此时用手反复搓揉,待面粉揉成团时,用湿布或者保鲜膜将大碗盖严,放在温暖的地方,静置1小时左右...

一斤面粉放7-8克酵母(其实我也从来不去称,都是根据感觉加的) 步骤: 1.先把酵母倒入适量温水中轻轻搅拌后,加入面粉和几小勺白糖(根据个人口味添加)和匀..(以面团不粘手为准) 2.将和好的面团表层轻涂上一些干面粉再放在面盆里盖上盖子或湿毛巾醒1-...

发面其过程如下: 1. 一碗清量水加少量糖和一点点盐 2. 微波炉加热至30~40度(一分钟左右) 3. 放入一平汤匙的活性干酵母(超市有卖,找不到就问店员yeast在哪里) 4. 拌匀致酵母溶解(样子有点象泥汤 ) 5. 用该“泥汤”和面,至手感舒服。 6. 放置温暖...

馒头、包子,是我们生活中很常见的大众面食。如何让做出的成品拥有光滑、细腻的外皮,这跟揉面、发面、以及蒸制都有很大的关系。 一、如何掌握酵母及清水的量 酵母的问题 在做馒头的时候,酵母一般是用百分之一的量,比如500克面粉,就用5克酵母...

方法 第一步,把适量的面放到盆里。 第二步,按面粉与酵母200:1的比例取酵母,把酵母放在小碗里用温水和匀。 水温与体温差不多就可以。 第三步,把面中间挖个洞,倒入酵母水。 用筷子把酵母水和面和在一起。 第四步,准备温水,再倒入挖好的小...

晚上用干酵母发面步骤如下: 准备用料 : 面粉40~50g、干酵母2~3g、白糖适量、水100g 、面粉200g 1.温水100g倒入盆内,加入干酵母。 酵母的量在2~3g之间,即倒下的酵母能平均覆盖住水面为宜。 2.搅拌溶解后静置十分钟。 3.十分钟后加入面粉200g...

米酒发出来的面有米酒的自然甜味,做出来的包子味道是最好的。 原料: 做酵母原料:米酒100克,水200克,面粉400。主面团用面粉1000克。 做法: 1、米酒和水搅拌均匀,然后加入面粉400克搅拌成面糊。 2、面糊室温发酵或者保温30度左右发酵均匀,...

材料:中筋面粉300克,水160克,酵母3.5克,白糖适量,盐适量,馅料少许 做法: 1.面粉加水和酵母揉成团。 2.然后装入抹油的保鲜袋中。 3.发酵至两倍大。 4.然后揉均匀。 5.揉至表面光滑。 6.分成12份。 7.然后擀成圆片,在面片底部沾些面粉,容...

如何用安琪酵母发面? 材料: 酵母,白糖,面粉,水。 做法: 准备一些温水。 我通常就用半碗冷水放进微波炉,转 30 秒,温度就差不多了。一定 要确保水不烫手。 酵母和少量白糖混匀。 把温水倒进放酵母的碗里,让酵母化开。 如果觉得酵母溶化的...

做馒头,其中面粉是最不可缺少的食材,仅是发面就有很大的技巧: 第一大发面技巧:选对发酵剂。 1、发面用的发酵剂有三种:小苏打、面肥(老面)和干酵母粉。它们的工作原理都差不多:在合适的条件下,发酵剂在面团中产生二氧化碳气体,再通过受...

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