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没有酵母菌怎么做馒头

可以。 不用酵母的化发面有两种方法。 1、使用泡打粉。 现在很多的卖包子之类的制作,都是采用这种方法。速度快。基本上28度的话应该在2到3个小时,温度提高的话,时间相对减少。(基本上还要加老面,每天都有留的) 2、使用老面。 这是以前的传...

做馒头有三个关键环节:一是面要和好,酵母粉与面粉的比例要按照说明书上的去做,最好是买一块做火烧的面做酵母。二是发面的时间要够长。酵母粉和的面要醒上2个小时以上。湿酵母和的面要醒上4个小时以上。三是上锅蒸的火候。发好的面要等到水开...

用小苏打。最好是有一块面肥。拿水泡发,然后在加入面粉。在自然发酵。最后在你做饭前的1个小时放入少量的小苏打。一定要揉匀,要不一块黄一块白,我没有重量概念反正我是放了2捏。揉匀之后在醒半个点。如果你那边热就不用半个点了。看看什么效...

馒头新吃法-双色馒头卷 材料:红糖、乐普自发粉、水 做法:1.先用白开水和乐普面粉和一个白面团,再用红糖水和乐普面粉和个红糖面团。(红糖的面团有点象巧克力的颜色) 2.把2个面团擀成薄片。 3.把白色的薄片放在红糖薄片上。 4.把2个薄片一起...

1)和面,每斤面粉放3克鲜酵母,鲜酵母可用水调和了一起和面。 2)和好的面静搁3小时左右(根据气温高等),面团应该发起。 3)做成馒头,在搁置半小时即可上开水锅蒸20分钟即可。

以前是用老面和面碱发面的,老面是上一次发面留下的一小块面头。不过如果没有的话 可以用这个方法:发面时如果没有酵母,可用蜂蜜代替,每500克面粉加蜂蜜15-20克。面团揉软后,盖湿布4-6小时即可发起。蜂蜜发面蒸出的馒头松软清香,入口回甜。

一、口味好的方法: 1、煮一锅稀饭。煮粘稠一些,米越烂越好。先盛一碗冷凉。 2、稀饭中添加面粉,搅拌均匀。稠度:筷子垂直插入,可以慢慢倒下。 3、保温30度左右,放至发酵——不要加盖——起很多的泡泡,闻起来有一股酸味,但还没有馊味最好。酵...

老面馒头的做法 将面肥(也叫老面,面引子)撕成小块用温水浸泡30分钟 取适量面粉(如图,一般用4小盒)放在干净的盆中。将浸泡好的面肥和浸泡的水一同加入面粉中,如水不够,需酌情加入。液体与固体的比例为1:2。 开始揉面,我喜欢放到面包机中...

神奇的自然发酵,无添加酵母的做法 1面粉加水揉成光滑均匀的软面团(注意木有酵母喔!)软度跟包子面团差不多 2放在保鲜袋里。扔进冰箱。两至三天不用管它 3第3天取出时已经充分发酵。出现细密的小气泡 4把面团取出。此时的面团很粘软。把它们揪...

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