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冷冻青口贝

1.原料备用。 2.生姜切丝,葱切小段。 3.取少量葱、姜铺入盘底。 4.青口贝解冻、洗净。 5.摆入盘内。 6.盐、料酒、蒸鱼豉油调成汁。 7.淋入料汁。 8.撒上葱、姜丝。 9.锅开后入锅蒸。 10.十分钟左右,青口贝熟即可出锅。

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新鲜的青口,从市场上买回来,如果暂时不吃的话最好是放入到冷冻室里面,可以保存2天,切记不能放到冷藏,以免产生寄生的细菌,最好是买回来就吃,这样出来的口感更好,冷冻后毕竟是会影响肉质的,目前市场上大多数是从新西兰进口的青口,虽然说...

1.清理青口贝最简单又方便的方法就是用洗米水。用洗米的第一遍水泡就可以了,泡了洗米水青口贝自然会把里面的土给吐出来; 2.还有一种就是用清水(加点盐)养它半天,青口贝会把那些脏东西吐出来的; 3.如果死了,就要用到苏打水去清洗了。

贝壳类大多都有这此绒毛,长潮退潮水来回流动带来各种微生物都吸粘在这些绒毛上,这些微生物也就成了贝壳们的部份食物了;这些贝类捞出水面、因这些带有细菌和微生物一见阳光空气也就氧化变黑,就是一见便觉恶心的缘故;其实真的很脏,买回后一...

主料: 青口贝 10只 辅料: 蒸鱼豉油 适量 盐 适量 生姜 适量 小葱 适量 料酒 适量 操作步骤反馈 1.原料备用。 2.生姜切丝,葱切小段。 3.取少量葱、姜铺入盘底。 4.青口贝解冻、洗净。 5.摆入盘内。 6.盐、料酒、蒸鱼豉油调成汁。 7.淋入料汁。...

一般来说,贝壳类处理起来都差不多;只要把里面黑的很软的东西摘掉就可以了,一般白的稍硬的是它的肉,包括开口旁的一圈边也是能吃的。最好要去除内脏,否则吃了会拉肚子或吃起来会有沙。

[西班牙海鲜饭] 用料:虾、青口贝、鸡肉、兔肉、鱿鱼、墨鱼、文蛤、大米、青豆、白芸豆、 西红柿、橄榄油、藏红花粉、洋葱粉、红椒粉、盐。 做法: 1.将主料洗净,鸡肉、兔肉、鱿鱼、墨鱼切丁,西红柿切粒。 2.锅中放橄榄油,放入鸡肉、兔肉、鱿...

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