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北京炸油条培训

主料 面粉100g 泡打粉1包 方法/步骤 1 把鸡蛋泡打粉还盐都放到面粉里 2 加温水搅拌,活均匀 活好后,在面盆与面连接的地方放一点油,然后饧半个小时 然后把盘子刷上一点油 把饧好的面抻成长片 放到盘子里,因为要第二天用,所以要放到冰箱里 今...

自制蓬松酥脆大油条的做法 用料 普通面粉 500G 鸡蛋 1颗 盐 8G 小苏打 4G 无铝泡打粉 4G 植物油 15G 水 (常温) 275G 所有材料混合。揉成光滑柔软的面团。这没手法。小时候我们看妈妈怎么揉的。就怎么揉。为什么沾手。因为你没揉好。水分充分被...

油条做法 1奶粉+白糖+酵母粉用温水190ml搅拌均匀。 2面粉放盆中。 3先将酵母水倒入面粉中揉成面团,然后再加食用油继续揉。 4揉好后发酵一个小时。 5面团发至两倍大。 6盐+小苏打混合,用温水15ml化开,用小苏打水将面团再次揉匀。(最好将水...

其实你应该找个专业的学校学习,比如新东方之类的啊

建议你到专业的大的厨师学校去学习

这个不需要培训吧,自己在网上多看看做法就好,自己多练练手就好。 做法如下 原料:面粉300克,温牛奶250毫升,泡打粉1小勺,小苏打半小勺,盐1小勺,植物油25克。 做法: 1.把泡打粉、小苏打和盐用温牛奶化开,和面粉和好揉匀,再倒入少许植物油...

炸油条很简单的,可以网上自学,或者建议你每天早上买早餐的时候早点去炸油条的摊子,买油条的时候看看他们是怎么做的,可以跟他们闲扯几句,然后再回家多练习面粉,至于怎么炸,可以请假你老妈嘛,毕竟一法通万法通嘛。半个月或者一个月下来,...

1、材料1全部混合,揉成面团,放温暖处发酵约1小时至两倍大 2、材料2全部混合,一点一点揉进发酵好的面团,彻底揉匀 3、继续发酵约1小时至两倍大 4、案板上抹一层油,手上也要抹油,因为面团很湿软,容易粘 5、将面摊成长条形,切成约3CM的条状...

原料 : 面粉500克 明矾14克 盐8克 碱粉10克 色拉油600克 清水180克 做法 : 1、将明矾和盐碾成粉末,碱粉用水溶化,一起倒入缸中,加入清水(冬天用温水),用手掏至缸底无粒屑、水起泡沫时,将面粉放入,用双手抄拌,使劲揉至酵面光滑不粘手,...

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