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北京炸油条培训

主料 面粉100g 泡打粉1包 方法/步骤 1 把鸡蛋泡打粉还盐都放到面粉里 2 加温水搅拌,活均匀 活好后,在面盆与面连接的地方放一点油,然后饧半个小时 然后把盘子刷上一点油 把饧好的面抻成长片 放到盘子里,因为要第二天用,所以要放到冰箱里 今...

油条做法 1奶粉+白糖+酵母粉用温水190ml搅拌均匀。 2面粉放盆中。 3先将酵母水倒入面粉中揉成面团,然后再加食用油继续揉。 4揉好后发酵一个小时。 5面团发至两倍大。 6盐+小苏打混合,用温水15ml化开,用小苏打水将面团再次揉匀。(最好将水...

无矾油条学习内容和面(面粉选择,水的温度,水面比例,配料量化调制,和面方法,醒面时间,醒面温度)、出条,翻条(条的重量,宽度,长度,厚度)、炸条(油的温度,翻条时间,翻条次数)、这就是我在悠悠香餐饮学习的无矾油条过程。

油条做法 1奶粉+白糖+酵母粉用温水190ml搅拌均匀。 2面粉放盆中。 3先将酵母水倒入面粉中揉成面团,然后再加食用油继续揉。 4揉好后发酵一个小时。 5面团发至两倍大。 6盐+小苏打混合,用温水15ml化开,用小苏打水将面团再次揉匀。(最好将水...

可以打电话具体问问

这个不需要培训吧,自己在网上多看看做法就好,自己多练练手就好。 做法如下 原料:面粉300克,温牛奶250毫升,泡打粉1小勺,小苏打半小勺,盐1小勺,植物油25克。 做法: 1.把泡打粉、小苏打和盐用温牛奶化开,和面粉和好揉匀,再倒入少许植物油...

建议你到专业的大的厨师学校去学习

主料 面粉 300g 酵母 4g 鸡蛋 1个 辅料 油 适量 盐 5g 白糖 5g 水 适量 步骤 1.面粉中放入酵母、白糖、盐、鸡蛋。 2.加水和成比饺子面稍微软的面团,饧1小时。 3.一小时后再把面揉匀,放入刷了油的盘子里。面上边刷上一层油。盖上保鲜膜放入冰箱...

油条制作方法 主料:普通面粉 鸡蛋 水 辅料:盐 小苏打 无铝泡打粉 植物油 1、所有原料混合揉匀。之后再用手沾水把面团使劲的锤一锤。最好拿出来在案板上摔几下。让面团上劲。不用很严格。随意就好。面团揉好后是很柔软的。也不用揉到很光滑。还...

您好!油条在陕西人的印象中已经是步步可少的早餐了。油条的制作技术去哪学,油条是中国人的早餐之一配上豆浆,做好吃又大又脆的油条朋友在【冠、香、兴 小~吃】学的油条的做法脆而且很大,可能是学的用心吧很快就会了。油条,外酥里嫩,色泽好...

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